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::: 烘焙室景況

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文物名稱
烘焙室景況
外文名稱
Preparation des feuilles.
登錄號
2001.008.0014.0012
類別
圖書文獻類 > 照片與相簿 > 經濟產業
歷史分期
1895-1912(日本時代-明治時期)
推測年份
1900~1900
創作者/製造者
臺灣總督府民政部發行
產地源始/製造地
臺北
材質
紙質
尺寸/重量
長度(X軸):27.3cm 寬度(Y軸):21.5cm 重量:10.6g 
關鍵字
焙籠、烘茶、加烘、烘焙室、臺灣茶、福爾摩沙
文物描述
此照片是烘焙室內的景況,在室內可以看見一個個高1尺7寸、口徑2尺3寸、容量約4至5斤的焙籠至於爐上,這是烘茶所需設備。在焙籠上方置有內篩。茶葉在爐上烘焙的時間,在粗製時約需1至2兩小時,期間要翻動茶葉2至3次,以使每片茶葉都能均勻受熱。而加烘是烏龍茶重要的程序,使得茶葉能乾燥。加烘時,將50至70斤的木炭放在爐中燃燒約12至15小時,煙熄後,即附上一層灰,如此熱度可維持7至10天。接著將焙籠中放入7斤重的茶,在進行7至8個小時的烘製,茶葉的濕氣便能全部蒸發。
編目者
委託編目-社團法人臺灣歷史學會05
編目日期
2019/04/30
部件清單
登錄號 文物名稱
2001.008.0014 臺灣總督府《福爾摩沙茶》
2001.008.0014.0001 桃澗堡楓樹坑莊的茶園
2001.008.0014.0002 桃澗堡烏樹林莊之茶園
2001.008.0014.0003 茶葉栽培所
2001.008.0014.0004 南勢角山的茶園
2001.008.0014.0005 擺接堡石壁寮的茶園
2001.008.0014.0006 擺接堡公館山的茶園
2001.008.0014.0007 海山堡南坑地區的茶園
2001.008.0014.0008 樹蘭花
2001.008.0014.0009 茉莉花園
2001.008.0014.0010 製茶工具
2001.008.0014.0011 烘焙室內製茶
2001.008.0014.0012 烘焙室景況
2001.008.0014.0013 篩選茶葉
2001.008.0014.0014 揀茶女
2001.008.0014.0015 出口前茶葉品質測試
2001.008.0014.0016 載運茶葉的中式帆船
2001.008.0014.0017 等待出口的茶葉
2001.008.0014.0018 茶箱
2001.008.0014.0019 茶葉分裝
2001.008.0014.0020 包種茶分裝
2001.008.0014.0021 大稻埕的淡水河河景
最後更新日期: 2020/10/12
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