歷史分期
1945-1965(二戰後初期)
1965-(1965迄今)
尺寸/重量
長度(X軸):176cm 寬度(Y軸):80cm 高度(Z軸):152cm 重量:280.1kg
文物描述
1. 本件為捐贈者父親自民國50多年開始製麵生意時所購得的第一台製麵機,使用年限約有50餘年,屬落地型壓麵製麵條機組,共1組13件,配件包括製麵機主體1台、木製卷麵棍5支(外觀大小皆相同)、麵條切割器7個(大小尺寸相同,但可切割的麵條寬度自粗到細,視需要更換)。
2. 製麵機以木頭支架為主體,外塗綠色漆,支架下方安裝有電動馬達,以皮帶帶動上層的壓麵機與切麵條機。製麵時首先將麵粉與水按所需比例混合好成麵糰,然後將麵糰放入位於較高處的壓麵輪,先壓出薄母帶,然後調整輪間距,繼續將麵糰母帶重複壓成所需的厚薄度,最後捲在卷麵棍上。將捲麵棍上壓好的薄麵帶放到前端的切麵條機上,裝上麵條所需寬度的切割器,將薄麵帶送入機器中切割,切好的麵條會送到前方,在以人工收集麵條成小團,麵條製作即告完成。