尺寸/重量
長度(X軸):55.8cm 寬度(Y軸):12.9cm 高度(Z軸):8cm 重量:2.83kg
文物描述
鐵製火鉗夾式雞蛋糕模，印模上有四尾造型生動的鯛魚凹模，象徵年年有餘。模具有一定的深度，可用來製作包餡料的鯛魚燒。因鑄鐵材質易於均勻導熱，且製作成本較其他金屬材質便宜，故成為早期碳火烘烤雞蛋糕的模具。握柄末端有一橢圓形鐵圈，用來箍住柄尾，以防翻面烘烤時模具部分張開。
參考資料
1. 簡榮聰，1999。臺灣粿印藝術─臺灣民間粿糕餅糖塔印模文化。臺北：漢光文化。2. 張尊禎，2013。百年糕餅風華再現─老師傅珍藏木模技藝大公開。臺北：北市糕餅商業同業公會。