尺寸/重量
長度(X軸):16.2cm 寬度(Y軸):22.7cm 高度(Z軸):4.2cm 重量:1.26kg
文物描述
1.本物件為衫本良著《專賣制度前の臺灣の酒》，為紙質，封面封底皆為藍色，皆無圖案字樣，封底有破損痕跡，內頁有彩色繪畫瓶甕、黑白繪畫之樹林造酒廠等，並於其中1頁有「專賣制度前の臺灣の酒」、「杉本良」黑色字樣，其旁則有1隻黑色公雞圖樣，次頁則有「臺灣酒類專賣實施十週年祝賀紀念出版」、「昭和七年五月」、「臺灣酒類賣捌人組合」黑色字樣，其內容分為緒篇、稅制實施の酒況、酒造稅規則と酒稅成績、臺灣酒造狀況、內地移入の清酒、麥酒、外國酒類、原住民の酒、酒類專賣と酒類營業者、酒類賣捌人の指定と賣捌人組合，共10章，並附有相關照片。
2.專賣制度前臺灣酒類，酒於臺灣的發展由來已久，原住民自古便有口嚼酒之文化，而漢人來臺後，將中國傳統釀酒方式帶入臺灣，由於尚無專賣制度，各家皆可自立酒廠，惟較無大型規模酒廠出現，其生產之酒類以蒸餾酒為多，釀造酒除紹興酒外，多為日後日本人進入後所傳入，其種類主要為高粱酒、米酒、番薯酒、糖蜜酒、甘蔗酒與離仔酒為主。
參考資料
1.杉本良，1932。專賣制度前の臺灣の酒，頁：23-65。東京市：杉本良。
2.李錦楓，1996。臺灣酒類發展史。中國飲食文化學術研討會論文集第4屆：177-190。