尺寸/重量
長度(X軸):26.8cm 寬度(Y軸):14.6cm 重量:4.3g
文物描述
1.本物件為健康教育圖片酵母片，圖中有一黃色盒子上方寫有「健素」、「 VITA YEAST」，下方為臺糖標誌，整體為盒子到出健素糖之貌。健素糖的原料為酵母粉，因此該圖名稱被編者命名為酵母片，編號為食24，由臺灣省政府教育廳發行，臺灣省國民學校教師研習會編印。2.健素糖是臺糖公司於1957年開始生產之產品，由於1950年代的民生物資較微不足，因此將有蛋白質的酵母粉製成圓餅裹上糖衣，提供民眾作為一種營養補給的來源。時至2006年，臺糖公司遭媒體披露疑似採用進口飼料之酵母粉原料製作健素糖，爆發採購蛋白粉弊案，因而停產。3.戰後國民政府在臺灣設有行政長官公署教育處，1947年改制為臺灣省政府教育廳，1999年隨著時代變遷以及省政府業務以及組織的調整，省政府教育廳改制為教育部中部辦公室。4.臺灣的營養計畫始於1954年美援與農村復興聯合委員會的合作，隔年組織臺灣省政府教育廳營養教育委員會，並將食物營養講習放入工作計畫中。1957年教育廳會與農村復興聯合委員會（農委會之前身），選定屏東縣佳平、石門、北葉、三地及桃園縣介壽五所國民學校作爲「營養教育示範學校」，實施營養午餐制度。1964年省政府教育廳一方面編輯的兒童讀物，一方面也將營養與健康作為其推廣重點，並且依照低、中、高年級進行分類，推廣閱讀。
參考資料
1.國家教育研究院，2012。第七次中華民國教育年鑑，頁：118-119。臺北市：教育部 。2.范燕秋，2018。美援、農復會與1950年代臺灣的飲食營養措施──以美援相關檔案為中心，國史館館刊，55：83-126。3.林文寶、邱各容，2018。臺灣兒童文學史，頁：127。臺北市：萬卷樓圖書股份有限公司。