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::: 炭燒紅銅火鍋

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文物名稱
炭燒紅銅火鍋
登錄號
2001.001.0170
類別
器物類 > 飲食用具 > 調理烹飪
歷史分期
1945-(二戰後)
創作者/製造者
不詳
產地源始/製造地
臺灣
材質
金屬
尺寸/重量
長度(X軸):27.7cm 寬度(Y軸):27.5cm 高度(Z軸):31.6cm 直徑:27.7cm 重量:2.56kg 
關鍵字
火鍋、圍爐
文物描述
1.本件炭燒紅銅火鍋可分為鍋身與鍋蓋2部件,通身以紅銅製作,鍋身內設置有炭室,使用木炭作為加熱來源。由於紅銅導熱性佳,可迅速加熱食材。火鍋以鍋身中央帶有長筒型的煙囪為特色,煙囪直通炭室,可增加對流,添加木炭時由煙囪開口放入,炭室底部則作鏤空,下接高足,側面作開口,內部可承接落灰,以及增加空氣對流效果。
2.火鍋常於冬季使用,家人圍於餐桌,將食材放入鍋中煮食後食用,也是傳統除夕夜圍爐鍋具。
參考資料
火鍋,
http://dict.th.gov.tw/term/view/0187(瀏覽日期︰2019/11/03)。
編目者
委託編目-博典科技文化有限公司
編目日期
2019/12/17
部件清單
登錄號 文物名稱
2001.001.0170 炭燒紅銅火鍋
2001.001.0170.0001 鍋身
2001.001.0170.0002 鍋蓋
最後更新日期: 2019/12/23
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