歷史分期
1895-1945（日本時代）
1945-（二戰後）
尺寸/重量
長度(X軸):61.5cm 寬度(Y軸):59cm 高度(Z軸):5cm 重量:3.31kg
文物描述
1.本件為方形圓頂木蒸籠組之底板，以三片木板拼接並以四根木條接榫製成，材質厚重，中間鑿有一大圓孔，板面可與上層籠身接合，以減少蒸氣外洩。使用時放在鍋子上，鍋子盛水，由爐燒水，開後就有蒸氣，上升穿過底板的方孔，進入上層的籠身，將食物蒸熟。以木料製造的蒸籠容易吸收多餘的水蒸氣以避免附著在食物上，進而使料理更加美味，故而許多不少講求蒸煮風味的廚人，在環境允許下，還是喜用這類的蒸籠。
2.早期臺灣農業社會常於過年期間炊煮年糕、發糕、蘿蔔糕等，此類大方形蒸籠便常在此時出現在一般民眾的廚房中；一旦過完年，就以紙、布、塑膠袋等包裝起來存放，等到來年或是家中有喜事宴客時再使用；儘管使用率不高，卻是不少家庭必備的煮食用具。如今這類蒸籠多出現在販賣蒸煮類吃食的攤商店家、餐廳、或是辦桌場所，一般家庭已極少見到了。
參考資料
典藏臺灣，
https://catalog.digitalarchives.tw/item/00/66/7d/94.html（瀏覽日期：2019/09/25）。