本單元的重點是「食物」，從每個人每天都會做的「吃」這件事出發，重新檢視食物的種植、加工、買賣與烹調上桌等過程。連結起個人與食物的關係，找出其獨特的文化；同時，也將這項特定食物置於更廣闊的商業流通、國家政策與社會環境等面向上，探詢最道地的「臺味」以及傳統的農業生活。本單元預計從水果產銷、辦桌餐飲、點心飲料等角度著手，以食物為媒介，重新發現臺灣人不同時代的飲食文化。 明治巧克力的故鄉在臺灣！日治時期臺灣蔗農催生出的甜蜜滋味 擄獲日本人的味蕾，水果王國的最佳代言人──臺灣香蕉的誕生 山珍海味都比不上的人情味，辦桌文化從何時開始席捲全臺？ 從彈珠汽水到黑松沙士，回顧百年來臺灣的汽水爭霸戰