- 來源與出版資訊：魏雅蘋，〈臺灣夏日古早味〉，《幼獅少年》，第524期（2020年6月號）：頁8-11。臺北市：幼獅文化事業股份有限公司。
只賣「冰水」有影嘸？
酷聖石、哈根達斯、莫凡彼、明治、杜老爺……看著琳瑯滿目的冰淇淋品牌，你能想像「賣冰水」的小販會大受歡迎嗎？
早年的臺灣沒有冰箱等冷凍設備，得向外面商家或是兜售小販購買各種「冰」製品。當挑著冰水桶和木櫃的小販現身街道，提供夏日揮汗耕種的人暢飲一碗冰水，你說是不是一劑消暑良（涼）藥？
黃金田繪《賣冰水的》，2004年。（臺史博館藏號2005.007.0006）
第一做醫生，第二要賣冰
「枝仔冰喔！」「叭～噗～」當聽到伴隨鈴鐺或喇叭的叫賣聲，絕對能讓大人小孩都感到興奮。由於早期臺灣許多小朋友都希望自己長大能賣冰，所以當時有「第一做醫生，第二要賣冰」的俚語喔！
阿嬤筆下的枝仔冰店
有一位在臺北艋舺的謝招治阿嬤（1929年～2014年），退休後用「圖畫」的方式描繪對艋舺的印象，寫實畫作反映那一代臺灣人的生活。
她在《枝仔冰店》這幅畫的圖說寫著：「酷熱的夏天吃冰消暑是最好的辦法，我小時候也常光顧枝仔冰店，一枝一毛錢的枝仔冰，又冰又甜又便宜，是人人喜歡的冰品。店裡還有學生放學後，來批一些枝仔冰上街去叫賣，賺一些零用錢貼補家用。」
謝招治繪《枝仔冰冰店》，1998年。（臺史博館藏號2015.044.0029）
千變萬化的「剉冰」
夏天要吃冰！絕對少不了剉冰。剉冰是一用剉冰機或手工用刨刀、鑿刀將冰塊削成碎冰、冰屑後，再添入不同配料而成的冰品。
受到日式甜點影響，臺灣最初的剉冰是搭配紅豆，以及本地盛產的綠豆、蜜豆、芋頭等多元食材所製成的豐盛八寶冰，還有添加時令水果的繽紛水果冰。
時至今日，古早味的麵茶、Q彈的湯圓和麻糬，再加上濃香的芝麻和花生醬入料，就成為風味獨特的臺式剉冰。
黃金田民俗畫《剉冰》，約1999年-2005年。（臺史博館藏號2005.007.0005）
沁涼加分的盛冰器皿
不論剉冰的靈魂是糖水或配料，一只「冰碗」可是觸動味蕾與視覺的美學饗宴。
日治時期，玻璃冰碗開始大量出現，日人在臺設置玻璃工廠，引進技術並大量製造出姿態、線條、色彩如花般多采多姿的冰碗。
試想在炎熱的臺灣，用翠綠透亮的高腳冰碗，或者是色彩繽紛的花形冰碗盛裝冰品──透明的玻璃器皿，將雪白美麗的冰晶襯托得更加清涼珍貴，也增添在冰果室享用冰品的酷涼感。
做夢也會笑的「天霸王」
消暑古早味中，冰淇淋「賽局」也是令人印象深刻的一味。
早期叭噗車上常有讓客人下注的飛機旋轉臺，這種機臺常分有大、中、小及特大等機率不一的區域，讓買冰的客人可以試手氣，博取更多冰球數或更大份的冰球。
最讓大家歡聲雷動的，莫過於贏得「天霸王」──這是用最大的巨無霸冰杓來挖取的大冰球，中獎機率雖低，但若有幸中到這支上上籤，還可和大家一起分享這顆如雷球般大小的冰淇淋，是不是做夢都會笑呢？
清涼降火的古早冰飲
臺灣的夏天炎熱而窒悶，當然少不了一杯古傳的退火飲品。
冬瓜茶、甘蔗汁與青草茶號稱臺灣三大古早冰飲，其中「青草茶」又稱百草茶，以咸豐草、鳳尾草、仙草、薄荷、魚腥草等植物熬煮製成，飲用後有退火除濕、清熱解毒的功效，在盛暑酷熱的天氣常見攤販叫賣。這些古早冰飲不僅天然健康，清涼退火的魅力也是日新月異的手搖飲品無法取代。
沿街叫賣是早年臺灣社會常見的生活景象，仔細觀察這些攤車，會發現攤商們運用智慧巧思，將「冰飲服務」與「廣告需求」結合在生財工具上，經由這些攤車彷彿穿越時空，看見攤商與客人往來熱絡的溫馨情景，以及昔日刻苦奮鬥的臺灣精神。
在昔日食物變化有限、四處找零食吃的童年時代，簡單的冰品、飲品就是大家在夏日裡的莫大享受，那些叫賣聲響、好吃好玩又可以共享的樂趣，也全都融合成難以忘懷的臺灣夏日古早味。