產地源始/製造地
臺北市北門町鈴木商店臺北支店(約在今臺北市忠孝西路一段49號)
尺寸/重量
長度(X軸):57.8cm 寬度(Y軸):21.3cm 高度(Z軸):0.1cm
文物描述
1.本物件為味之素商品包裝紙。為紙製材質，共3張，生產單位為株式會社鈴木商店臺北支店。第1張底色為深藍色，有1個湯品圖案，上面寫著味の素，可放於湯豆腐及各種湯料理。第2張底色為深藍色，左邊為1對男女開心的看著魚料理，旁邊有1個鯉魚旗，中間寫著味の素，可放在鯉魚中和鯰魚中，諧音為戀與愛。第3張為淡黃色，主要意象為夕陽和1人騎著1匹馬，中間寫著味の素，賀勝利的新春。2.1907年，池田菊苗結合化學工業，從昆布中萃取出「うま味」的獨特味道。1908年，與鈴木三郎助取得這項含有谷氨酸納（Mono-sodium-L-Glatamate，簡稱MSG）成分的調味料製造法的專利權，定名為「味の素」。並於1909年在東京第31屆化學學會年會上以「新調味料」為題，對外公布味素調味料的發明。此後，味素在日本逐漸工業化與商業化，不僅流行於日本，1920年代後，這項商品更流通至臺灣、滿洲及上海，甚至美國都可見到它的蹤跡。
參考資料
味の素沿革史編纂會，1951。味の素沿革史，東京：味の素沿革史編纂會。