尺寸/重量
長度(X軸):79.5cm 寬度(Y軸):77.8cm 重量:39.4g
文物描述
1.黃金田所繪民俗畫《賣豬肉的人》。畫作題跋為「賣豬肉的人,歲次甲申年季秋金田畫」,為2004年(甲申年)所繪。
2.在農業社會或鄉下,很多較小的聚落或庄頭因為沒有市集,大多跟流動的菜販或肉販採買。
因為家家戶戶多少有種一些蔬果,所以肉品的需求較多,小型的雞、鴨、魚,還可以自己宰殺處理,但豬肉就得倚賴肉販了。通常肉販會用竹簍裝著要賣的豬肉、厚實的木沾板,以及處理肉類所用的各種刀具和磨刀石。然後根據顧客的需要來切肉。另外,豬的腹內(內臟)與蹄膀,也是大家喜歡購買的。以前沒有塑膠袋時,會以荷葉、月桃葉或香蕉葉來包肉。
不過沿街叫賣豬肉的行業,如今已不復見,已被固定的商家或是流動的發財車所取代;昔日全都是私宰的溫體豬肉,現今電宰冷凍豬肉也佔有相當比重。對於食物處理方法的不同,以及銷售模式的改變,或許正是點出時代的轉變吧!
參考資料
呂理政主編,2006。臺灣生活圖曆:黃金田民俗畫‧現代當令事典,頁:159。臺北:遠足文化。