尺寸/重量
長度(X軸):27cm 寬度(Y軸):26.2cm 高度(Z軸):8.2cm 直徑:27cm 重量:160.9g
文物描述
1.整體以寬版的薄木片製成。寬版的薄木片曲彎成正圓形邊框，平削接合後，在接合的內外兩端處鑽孔，以藤篾在穿孔處往返綁繞固定。紗線篩網則以薄窄的木片，沿著內圈密合嵌入後，使篩網平滑緊繃並打釘固定。寬版薄木片外側陰刻有「進泰蒸籠店」的字樣，可知此物件原屬店家所有。2.由於麵粉在加工、放置時容易產生大的顆粒，甚至會有一些細粒雜質，為使製作過程中的攪拌混合更加均勻，以及麵食製品口感更加細膩、鬆軟，所以會需要將麵粉過篩，透過細微的篩孔，可以將麵粉顆粒分開，使顆粒更細小、均勻，而當麵粉顆粒從篩網上墜落堆積時，會將空氣包含其中，則有助膨脹體積。此類木製麵粉篩如今已相當少見，多為不鏽鋼材質所取代。