尺寸/重量
長度(X軸):79.7cm 寬度(Y軸):78cm 重量:47g
文物描述
1.黃金田所繪民俗畫《偷革酒》。畫作題跋為「偷革酒,黃金田畫」。
2.推測畫作年代為1999至2004年間,黃金田開始繪畫民俗畫至本館購藏期間所繪。
3.釀酒的方式有很多種,利用大鍋來蒸,以及蒸餾出米酒的方式便是其中之一。首先在廚房的大灶放上大鍋,放進酒糟,這是先將糙米蒸熟後放冷,然後加入酵母所發酵而成。再以特製的木桶覆蓋,木桶上則再放上一個鐵鍋,裡面裝著水,當水熱便要換水,才有冷卻的功效。當灶中的火持續加熱後,酒糟受熱便會產生水蒸氣,然後會順著木桶旁的氣管,導入一旁的桶內,水蒸氣經過冷卻、凝結後,這時候所釀出的便是米酒頭,酒精濃度可是高達百分之四十至五十幾,相當濃烈!
不過到了日本時代,酒類是屬於專賣品,一般人家可是不能自行私釀,通通由政府製造與販售,那時也會派出大人(臺灣民眾對日本警察的稱呼)四處查訪。不過有些膽大之士,還是會在自家廚房偷偷釀酒,既可出售、又可自用。
參考資料
呂理政主編,2006。臺灣生活圖曆:黃金田民俗畫‧現代當令事典,頁:21。臺北:遠足文化。