尺寸/重量
長度(X軸):77cm 寬度(Y軸):54.3cm 重量:34.1g
文物描述
1.本物件為臺灣總督府糖業試驗所之酒精與無水酒精蒸溜裝置立面圖，為紙質，應為糖業試驗所內部設施之構造圖，於右側部分有該圖之基本資料欄，其中僅名稱、與縮尺欄位有進行填寫，此圖為原型1/25縮尺，圖中絕大部分皆為酒精與無水酒精蒸溜裝置，圖中可見各式線條筆直端正，配設位置清楚，且有以紅筆著名部分裝置之名稱，可分為初溜塔類、精製塔類與脫水塔類，如「初溜塔瓦斯冷卻器」、「醪塔瓦斯冷卻器」、「初溜塔瓦斯凝縮器」、「精製塔凝縮器」、「最終精製塔」、「脫水塔第一凝縮器」、「脫水塔第二凝縮器」等。
2.臺灣糖業試驗所，其前身為明治36年（1903）設立於大目降（今臺南新化）之甘蔗試作場，後與糖業講習所合併改為糖業試驗場，大正10年（1921）時臺灣總督府中央研究所成立，糖業試驗場合併至中央研究所農業部糖業科，並於昭和7年（1932）獨立成為臺灣糖業試驗所，設於今臺南市東區竹篙厝，於隔年廳舍落成，戰後由臺灣糖業公司接手管理。
參考資料
1.沈聰傑，2018。從「場」到「所」─臺灣總督府糖業試驗機構之變遷。臺南市：國立成功大學歷史學系碩士論文。
2.臺灣糖業試驗所，臺灣大百科全書，http://nrch.culture.tw/twpedia.aspx?id=8379（瀏覽日期：2019/07/18）。