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::: 飯濾

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文物名稱
飯濾
登錄號
2002.005.0226
類別
器物類 > 飲食用具 > 調理烹飪
歷史分期
1895-1945(日本時代)
1945-(二戰後)
創作者/製造者
不詳
產地源始/製造地
不詳
材質
木質
尺寸/重量
長度(X軸):63.5cm 寬度(Y軸):32.1cm 高度(Z軸):23.1cm 重量:276.9g 
關鍵字
飯撈、飯籬
文物描述
1.飯濾,又稱「飯撈」或「飯籬」。本體以細竹篾採三角孔編法,編成圓錐形,錐尖在下,周緣以長條竹片圈成圓框,把竹蔑旋轉反向插入三角孔中收尾;握把以厚竹條製成,錐形折角部分削薄順形折彎於外,內面加以較細竹片,內外用鐵線纏紮綁緊。此物件因經久使用,竹條上的光澤已脫落,鐵線則有明顯生鏽。
2.竹編飯濾是早年臺灣家戶必備,傳統煮米飯的方式有兩種,一為撈飯,一為燜飯,撈飯是先使用大灶煮飯,再用此類竹製飯濾把一部分米飯撈起,剩下的可繼續煮成粥。普通人家大多煮「蕃薯籤縻」作為飯食,只有對客人或老人長輩才撈些乾飯供食,以示
參考資料
蔡滄龍,1999。走過歷史隧道:彰化常民生活文物展專集。彰化市:彰化縣立文化中心。
編目者
委託編目-博典科技文化有限公司
編目日期
2019/12/17
最後更新日期: 2025/03/13
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