尺寸/重量
長度(X軸):64.3cm 寬度(Y軸):60.9cm 高度(Z軸):61.2cm 重量:40.4kg
文物描述
1.本物件為糖罐，黏土製成，外型圓滑，底部較窄罐口較寬，外部有部分使用過的磨痕與刮傷，罐口上方有數道黑色痕跡。
2.製糖時，約略可分為採收、過磅、餵蔗口、切割、壓榨、汽電共生、清淨及蒸發、結晶、分糖、成品等過程。而結晶罐即是密閉直立的煎糖罐，糖漿進入罐內，就受罐下加熱室之熱氣，在真空減壓下，迅速被濃縮，到達飽和狀態時，從蔗汁內析出結晶粒，時加糖漿或糖蜜，把結晶粒漸漸育成長大，並以試料管抽出少許樣本，放在小玻璃片上，用放大鏡觀察，以觀查結晶狀態、黏度、色相、均勻度等，此時稱為糖膏。
參考資料
製糖的過程，http://library.taiwanschoolnet.org/cyberfair2002/C0233970023/tsc2-2.htm（瀏覽日期：2020/01/06）。